12 สูตรคั้นน้ำผลไม้ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่ด้วยอัตราส่วนส่วนผสมที่แน่นอน

เริ่มต้นด้วยสูตร ไม่ใช่สูตรแฟนซี

หากคุณเพิ่งซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือได้รับเป็นของขวัญ วิธีที่เร็วที่สุดที่จะเก็บไว้บนเคาน์เตอร์คือการหยุดค้นหาสูตรอาหารที่ซับซ้อนแล้วเริ่มด้วยสูตรที่คาดเดาได้ สูตรที่ใช้กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้เกือบทุกสูตรนั้นเรียบง่าย: น้ำหวาน 1 ชนิด ผัก 1 ชนิด และกลิ่นอะโรมาติก 1 ชนิด รสหวานจะเติมแก้วและถ่ายทอดรสชาติ ผักจะเพิ่มสารอาหารและควบคุมน้ำตาล และรสหวานจะให้ความลึก เมื่อทั้งสามส่วนนี้สมดุลแล้ว คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่คุ้มค่าที่จะทำอีกครั้งในวันพรุ่งนี้

อัตราส่วนในทางปฏิบัติในการท่องจำคือ ฐานหวาน 60 เปอร์เซ็นต์ ผัก 40 เปอร์เซ็นต์ บวกขิงนิ้วหัวแม่มือหรือมะนาวครึ่งลูก . ด้วยการใช้โครงสร้างนี้ ทุกสูตรด้านล่างสามารถปรับให้เข้ากับสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็นของคุณได้ โดยไม่ทำลายรสชาติ น้ำหนักกรัมที่แน่นอนมีความสำคัญน้อยกว่าความสมดุลระหว่างบทบาททั้งสาม

ความสมดุลนี้ไม่เกี่ยวกับความสวยงาม น้ำผลไม้ที่สร้างจากผลไม้เป็นส่วนใหญ่สามารถพกพาได้ง่าย น้ำตาลธรรมชาติ 25 กรัมต่อแก้ว 250 มล ในขณะที่สูตรผักสีเขียวและแตงกวาในบทความนี้มีน้ำหนักระหว่าง 12 ถึง 18 กรัมเพราะผลไม้เจือจางด้วยผัก ความแตกต่างนั้นคือสิ่งที่ช่วยให้คุณดื่มน้ำผลไม้ได้ทุกวันโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นของหวาน

สูตรคั้นน้ำผลไม้หกสูตรที่คุณสามารถจดจำได้ในการอ่านครั้งเดียว

แต่ละสูตรเขียนไว้สำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงหรือแบบสกัดเย็นพร้อมรางป้อนอาหารขนาด 4 ถึง 8 ซม. หากรางของคุณแคบลง ให้หั่นผักผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ผลผลิตทั้งหมดเป็นการประมาณและขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำของผลไม้

1. น้ำผลไม้สีเขียวสำหรับผู้เริ่มต้น

น้ำผลไม้สีเขียวอ่อนที่สุดที่คุณสามารถทำได้ แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบของคะน้า แตงกวาช่วยให้ความชุ่มชื้น และขิงช่วยขจัดส่วนที่เป็นขอบดิบ

• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผลลดลงครึ่งหนึ่ง
• ก้านคื่นฉ่าย 3 ต้น
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบคะน้า 4 ใบ เด็ดก้านออก
• 1/2 มะนาวปอกเปลือก
• ขิงสด 2.5 ซม

1. ล้างผลิตผลทั้งหมดให้ดี ปอกมะนาวแล้วผ่าแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง
2. ป้อนใบคะน้าก่อน จากนั้นจึงขึ้นฉ่าย แตงกวา ขิง มะนาว และแอปเปิ้ล
3. ผัดและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง

อัตราผลตอบแทน: 350 ถึง 420 มล. เตรียม 5 นาที คั้นน้ำประมาณ 7 นาที หากรสชาติออกเขียวเกินไป ให้ใช้ใบคะน้า 2 ใบแล้วเติมแอปเปิ้ลเพิ่มอีก 1 ผล

2. บีทรูทและแครอทให้พลังงาน

น้ำผลไม้สีเข้มพร้อมความหวานเอิร์ธโทน มะนาวจะหยุดไม่ให้บีทลิ้มรสเหมือนดิน และขิงก็ช่วยเพิ่มความอบอุ่น

• หัวบีทขนาดเล็ก 1 หัว ประมาณ 150 กรัม ขัดและหั่นเป็นสี่ส่วน
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก
• 1/2 มะนาวปอกเปลือก
• ขิงสด 1.5 ซม

1. ขัดบีบีทให้สะอาดแต่ไม่ต้องปอกเปลือก; เม็ดสีสีส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใกล้กับผิวหนัง
2. คั้นน้ำบีทรูทและแครอทก่อน จากนั้นจึงแอปเปิ้ล ขิง และมะนาว
3. คนให้เข้ากันแล้วดื่มภายใน 30 นาทีเพื่อให้ได้สีที่สว่างที่สุด

อัตราผลตอบแทน: 450 ถึง 480 มล. เตรียม 6 นาที คั้นน้ำประมาณ 8 นาที น้ำบีทจะทำให้พลาสติกเปื้อนอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรล้างชิ้นส่วนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทันทีหลังใช้งาน

3. แครอท ออเรนจ์ ขมิ้น โกลว์

แครอทและส้มเป็นคู่คลาสสิก ขมิ้นให้กลิ่นเอิร์ธโทน และพริกไทยดำเล็กน้อยช่วยปรับปรุงวิธีที่ร่างกายใช้เคอร์คูมินในขมิ้น

• แครอทขนาดกลาง 4 หัว ประมาณ 300 กรัม
• ส้มขนาดใหญ่ 2 ผลปอกเปลือก
• 1/2 ช้อนชาขมิ้นสดขูด
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

1. ปอกส้มให้หมด รวมทั้งเปลือกสีขาวด้วยหากคุณพบว่ามีรสขม
2. คั้นน้ำแครอท ส้ม ขมิ้น และพริกไทยดำ
3. ปัดก่อนเสิร์ฟเพราะขมิ้นสามารถเกาะตัวได้

อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 400 มล. เตรียม 5 นาที คั้นน้ำประมาณ 6 นาที ขมิ้นสดเปื้อนมือและผ้า ดังนั้นให้ขูดเหนืออ่างล้างจานหรือใช้ถุงมือ

4. แตงกวาและฮันนี่ดิวไฮเดรเตอร์

สูตรที่สดชื่นที่สุดในรายการนี้ จะมีประโยชน์หลังออกกำลังกายหรือในช่วงอากาศร้อน เนื่องจากมีปริมาณน้ำในส่วนผสมทั้งสองมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์

• ชิ้นน้ำหวาน 2 ถ้วย เปลือกและเมล็ดออก
• แตงกวา 1 ลูก ตัดแต่งปลายออก
• มะนาว 1 ลูกปอกเปลือก
• ใบสะระแหน่ 6 ใบ

1. ตัดแตงเป็นเส้นที่พอดีกับรางป้อนอาหารได้อย่างง่ายดาย
2. สลับแตงกวา เมลอน และมิ้นต์เพื่อให้มิ้นต์เนื้อนิ่มไม่อุดตันใบมีด
3. เพิ่มมะนาวในตอนท้ายและคนให้เข้ากัน

อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 350 มล. เตรียม 4 นาที คั้นน้ำประมาณ 5 นาที เปลือกแตงโมชิ้นเล็กๆ ก็ทำให้น้ำมีรสขมได้ ดังนั้นใช้เวลาในการแกะเปลือกออก

5.สับปะรด ขิง ขิง

สับปะรดมีรสหวาน มะนาวมีรสเปรี้ยว และขิงให้ความอบอุ่น การรวมกันนี้ใช้ได้กับการเสิร์ฟแบบเย็นในฤดูร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องในฤดูหนาว

• ชิ้นสับปะรด 3 ถ้วยปอกเปลือกและคว้านแกน
• มะนาว 1 ลูกปอกเปลือก
• ขิงสด 2.5 ซม

1. ป้อนสับปะรดครึ่งหนึ่ง ขิง มะนาว และสับปะรดที่เหลือ
2. คนให้เข้ากันเพราะน้ำขิงมีความหนาแน่นมากกว่าและสามารถจมได้

อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 350 มล. เตรียม 4 นาที คั้นน้ำประมาณ 5 นาที ใช้สับปะรดสด ไม่ใช่กระป๋อง เพราะผลไม้กระป๋องมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมและเนื้อที่นุ่มกว่าเพื่อให้ได้น้ำเป็นน้ำ

6. ส่วนผสมภูมิคุ้มกันแอปเปิ้ลทองคำ

แก้วที่เล็กกว่าและแข็งแรงกว่า พร้อมด้วยกลุ่มวิตามินซีที่แตกต่างจากส้มและมะนาว แอปเปิลช่วยให้ผู้ที่ปกติหลีกเลี่ยงขมิ้นสามารถเข้าถึงได้

• 1 ส้มขนาดใหญ่ปอกเปลือก
• 1/2 มะนาวปอกเปลือก
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก
• รากขมิ้นสด 2 ซม
• พริกไทยดำป่น

1. คั้นน้ำแอปเปิ้ลและขมิ้นก่อน
2. ตามด้วยส้มและมะนาว
3. ผัดพริกไทยดำหลังคั้นน้ำ

อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 300 มล. เตรียม 5 นาที คั้นน้ำประมาณ 6 นาที หากไม่มีขมิ้นสด ให้ใช้ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชาผสมลงในน้ำที่เสร็จแล้ว

หกสูตรโดยสรุป

ใช้ตารางสรุปเมื่อคุณไม่ตรงเวลา ทุกสูตรมีความยืดหยุ่น: เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นลูกแพร์ ผักคะน้าเป็นผักโขม หรือน้ำหวานเป็นแตงกวาเพิ่มเติม

บีทรูทและแครอท Energizer ให้ผลผลิตมากที่สุดและมีปริมาณน้ำตาลสูงที่สุด ดังนั้นจึงควรใช้ร่วมกันระหว่างคนสองคนได้ดีที่สุด น้ำแตงกวาและน้ำหวานมีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุดต่อแก้ว

วิธีเตรียมผลิตผลสำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การคั้นน้ำที่ช้า อุดตัน หรือขมส่วนใหญ่จะย้อนกลับไปถึงข้อผิดพลาดในการเตรียม ไม่ใช่เครื่องจักรที่ชำรุด กฎเหล่านี้จะลบจุดความล้มเหลวทั่วไปก่อนที่คุณจะเปิดมอเตอร์

1. ล้างและขัดทุกอย่าง ผักที่เป็นราก เช่น บีทรูท แครอท และมันเทศมีดินที่มองเห็นได้ ซึ่งจะทำให้ใบมีดทื่อเร็วกว่าเมล็ดแข็งใดๆ
2. ปอกเปลือกส้ม แตง และสับปะรด เปลือกส้มสีขาวสามารถคงอยู่ได้ แต่เปลือกนอกที่มีกลิ่นหอมประกอบด้วยน้ำมันที่มีรสขมซึ่งทำลายทั้งชุด
3. กำจัดหลุมและหินแข็ง จากลูกพีช พลัม มะม่วง และเนคทารีน หลุมที่ติดจานตัดอาจทำให้มอเตอร์หยุดทำงานกลางคันได้
4. ตัดสิ่งของที่มีความหนาแน่นให้มีขนาดเท่าหัวแม่มือ แอปเปิ้ล บีทรูท และแครอทจะพอดีกับรางป้อนอาหารได้ง่ายขึ้น และทำให้สว่านคลายเครียดน้อยลง
5. ดึงก้านออกจากผักใบเขียว ก้านคะน้าและชาร์ดมีเส้นใยและให้น้ำที่มีรสขมและเหนียว ใช้เฉพาะใบเท่านั้น
6. สลับส่วนผสมที่นุ่มและแน่น ดันขิง สะระแหน่ และผักใบเขียวระหว่างชิ้นแอปเปิ้ลและแครอทเพื่อให้พวกมันเคลื่อนผ่านห้องแทนที่จะสะสมตัว

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร: อันไหนสำหรับสูตรไหน?

สูตรอาหารจะสะดวกพอๆ กับเครื่องที่คุณเตรียมไว้เท่านั้น สำหรับน้ำผลไม้ไร้เยื่อกระดาษ คุณต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรืออุปกรณ์ที่มีหัวคั้นน้ำผลไม้โดยเฉพาะ สำหรับสมูทตี้ที่ช่วยคงใยอาหารและกลายเป็นอาหารมื้อหนาขึ้น เครื่องปั่นคือเครื่องมือที่ดีกว่า สำหรับการสับผัก ขูดแครอท หรือบดสมุนไพรก่อนคั้นน้ำ เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยประหยัดเวลาได้มากที่สุด

แทนที่จะซื้อเครื่องจักรสามเครื่องแยกกัน ห้องครัวจำนวนมากเลือกใช้ฐานอเนกประสงค์อเนกประสงค์เพียงเครื่องเดียว เราสร้างก เครื่องปั่นอเนกประสงค์พร้อมเครื่องสกัดน้ำผลไม้ ที่สลับระหว่างเครื่องดื่มปั่นและน้ำผลไม้ไร้เนื้อโดยไม่ต้องเปลี่ยนเครื่อง สำหรับสัปดาห์ที่ต้องเตรียมมื้ออาหารหนักๆ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น และเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบ 3-in-1 จัดการการหั่น ปั่น และน้ำส้มคั้นสดบนฐานเดียวกัน และสำหรับสมูทตี้ตอนเช้าก เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะกำลังสูง บดผลไม้แช่แข็งและน้ำแข็งได้ภายในเวลาไม่ถึงนาที

OEM/ODM CB1216 เครื่องปั่น, เครื่องปั่นแบบเคาน์เตอร์, เครื่องปั่นสำหรับห้องครัว Max 1200W High P Ningbo Kajafa Electric Appliance Co.,Ltd คือเครื่องปั่นจีน oem/odm CB1216, เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะ, เครื่องปั่นสำหรับห้องครัว Max 1200W High Power Ho... ดูผลิตภัณฑ์ →

OEM/ODM BL468ABD 3-in-1 เครื่องปั่นอาหารเครื่องปั่นน้ำผลไม้,บด,โถผสม Su Ningbo Kajafa Electric Appliance Co., Ltd คือจีน oem/odm BL468ABD 3-in-1 เครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นคั้นน้ำผลไม้, บด, ซัพพลายเออร์ขวดผสม... ดูผลิตภัณฑ์ →

OEM/ODM BL268ABCEF-21PCS เครื่องปั่นแบบพกพามัลติฟังก์ชั่น,เครื่องทำสมูทตี้พร้อมฟู Ningbo Kajafa Electric Appliance Co.,Ltd คือจีน oem/odm BL268ABCEF-21PCS เครื่องปั่นแบบพกพาอเนกประสงค์,เครื่องทำสมูทตี้พร้อมกระบวนการผลิตอาหาร... ดูผลิตภัณฑ์ →

คุณสามารถตรวจสอบคำแนะนำของเราได้ที่ เครื่องคั้นน้ำส้มที่ทันสมัย หากส้มและเกรปฟรุตเป็นสาเหตุหลักที่คุณซื้อเครื่องนี้ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารอยู่แล้วและสงสัยว่าจะใช้แทนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้หรือไม่ คำตอบที่เป็นประโยชน์มีอยู่ในบทความของเราที่ ใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับการคั้นน้ำส้ม .

น้ำผลไม้คั้นสดเก็บได้นานแค่ไหน?

คำตอบสั้นๆ ก็คือ 48 ถึง 72 ชั่วโมงในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น . ออกซิเดชันและแสงเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียสารอาหารในน้ำผลไม้สด ดังนั้นวิธีเก็บรักษาจึงมีความสำคัญพอๆ กับสูตรอาหาร

ตามการสังเกตในทางปฏิบัติ น้ำผลไม้แบบหมุนเหวี่ยงมักจะดีที่สุดภายใน 24 ชั่วโมง ในขณะที่น้ำผลไม้สกัดเย็นสามารถดื่มได้ใกล้ถึง 72 ชั่วโมง เนื่องจากได้รับความร้อนและออกซิเจนน้อยลงในระหว่างการสกัด ทำตามขั้นตอนการจัดเก็บเหล่านี้เพื่อให้อายุการเก็บรักษาสูงสุดจากสูตรอาหารข้างต้น

1. แช่เย็นภายใน 15 นาทีหลังจากคั้นน้ำ อย่าทิ้งน้ำผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะเตรียมอาหารเช้า
2. เทลงในขวดแก้วแทนขวดพลาสติก แก้วไม่ดูดซับกลิ่นหรือปล่อยรสชาติลงในน้ำผลไม้
3. เติมแต่ละขวดขึ้นไปด้านบน อากาศที่อยู่เหนือน้ำผลไม้น้อยลงหมายถึงการเกิดออกซิเดชันช้าลงและการเปลี่ยนสีน้อยลง
4. รักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ 4 องศาเซลเซียส ด้านหลังตู้เย็นเย็นกว่าชั้นวางของที่ประตู
5. เขย่าขวดก่อนดื่ม และเทเฉพาะปริมาณที่คุณจะดื่มลงในแก้วแยกต่างหาก

คอนเทนเนอร์ยังต้องการการดูแลที่เหมาะสมระหว่างชุดงานด้วย ตะแกรงหรือใบมีดสกปรกจะทำให้รสชาติคั้นน้ำผลไม้ถัดไปของคุณจืดชืด ดังนั้นปฏิบัติตามของเรา การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คำแนะนำเพื่อให้ชิ้นส่วนปราศจากสารตกค้าง

การใช้เยื่อกระดาษที่เหลืออย่างชาญฉลาดห้าประการ

ชุดมาตรฐานของสูตรอาหารใดๆ ข้างต้นจะเหลือเยื่อกระดาษไว้ประมาณ 80 ถึง 150 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณเส้นใยของผลิตภัณฑ์ แทนที่จะส่งมันลงท่อระบายน้ำ ให้ใช้หนึ่งในห้าวิธีเหล่านี้

1. เครื่องผูกผักเบอร์เกอร์ เนื้อบีทรูทและแครอทช่วยกักเก็บความชื้นในไส้ที่ทำจากพืช แทนที่ผักขูดมากถึงครึ่งหนึ่งในสูตรปกติของคุณด้วยเนื้อผัก
2. สมูทตี้ข้น แช่แข็งเยื่อกระดาษในถาดน้ำแข็งแล้วหยดหนึ่งก้อนลงในเครื่องดื่มปั่นแก้วถัดไป เพิ่มไฟเบอร์โดยไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก
3. แครกเกอร์เยื่อกระดาษ ผสมเนื้อกับเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเกลือ จากนั้นเกลี่ยให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วอบจนกรอบ วิธีนี้ได้ผลดีที่สุดกับแครอท บีทรูท และเนื้อแอปเปิ้ล
4. เครื่องปรุงน้ำซุป. ผัดเนื้อที่ไม่มีรสเปรี้ยวลงในซุปผักในช่วงสิบนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร มันทำให้น้ำซุปนุ่มและข้นขึ้นตามธรรมชาติ
5. ปุ๋ยหมักหรือสต็อกแช่แข็ง หากคุณไม่ได้ใช้มันในการปรุงอาหาร ให้เพิ่มลงในกองปุ๋ยหมักหรือแช่แข็งไว้เพื่อใช้เป็นสต๊อกผักในอนาคต

โภชนาการ: ตัวเลขบอกอะไรจริงๆ

คำแนะนำขององค์การอนามัยโลกยังคงอยู่ที่ ผักและผลไม้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน กระจายไปทั่วห้าส่วน น้ำผลไม้สามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายนั้นได้ แต่ไม่ควรแทนที่ผักและผลไม้ทั้งหมด เนื่องจากการเคี้ยวผักและผลไม้ทั้งตัวยังให้เส้นใยที่น้ำผักทิ้งไว้ด้วย

คำแนะนำ 5 วันของสหราชอาณาจักรให้กฎที่เป็นประโยชน์ดังนี้: น้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ไม่หวาน 150 มล. นับเป็นหนึ่งส่วน และจะนับเพียงวันละครั้งไม่ว่าคุณจะดื่มไปกี่แก้วก็ตาม ใช้สิ่งนั้นเป็นข้อมูลอ้างอิงด้านบนสำหรับปริมาณน้ำผลไม้ที่ต้องเทต่อมื้อ

ตารางด้านล่างแสดงค่าอ้างอิงสำหรับน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมเดียวทั่วไป ดังนั้นคุณจึงเห็นได้ว่าทำไมสูตรอาหารที่มีแครอทและส้มจึงไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกับที่ใช้แอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว

ประโยชน์ที่นำไปใช้ได้จริง: น้ำแครอทมีวิตามินเอมากกว่าน้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มเป็นวิตามินซีที่โดดเด่น และน้ำมะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีที่สุดในบรรดาสี่ชนิดนี้ หากมื้ออาหารของคุณขาดผักใบอยู่แล้ว สูตรอาหารสีเขียวในบทความนี้จะช่วยปิดช่องว่างนั้นโดยไม่จำเป็นต้องใช้อาหารเสริม

คำถามที่พบบ่อย

ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทุกวันดีไหม?

ใช่ ตราบใดที่ฐานส่วนใหญ่เป็นผักและสัดส่วนก็อยู่ในระดับปานกลาง น้ำส้มบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว 250 มล. มีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติประมาณ 25 กรัม ในขณะที่สูตรสีเขียวและแตงกวาในบทความนี้จะมีน้ำหนักระหว่าง 12 ถึง 18 กรัมเนื่องจากผลไม้เจือจาง ถือว่าน้ำผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารและจับคู่กับโปรตีนหรือถั่วหากคุณดื่มเดี่ยวๆ

กฎ 80/20 ในการคั้นน้ำคืออะไร?

กฎ 80/20 หมายถึง ผัก 80 เปอร์เซ็นต์ และผลไม้ 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เป็นเป้าหมายที่มีประโยชน์สำหรับผู้คั้นน้ำที่มีประสบการณ์ แต่ผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่ชอบ 60/40 ในตอนแรกเพราะมีรสชาติหวานกว่า สูตรอาหารด้านบนเริ่มต้นที่ประมาณ 60/40 และขยับไปทาง 80/20 เมื่อเพดานปากของคุณปรับ

ฉันจำเป็นต้องปอกผลไม้ก่อนคั้นน้ำหรือไม่?

คุณต้องปอกส้ม แตง และสับปะรด เพราะเปลือกด้านนอกมีน้ำมันที่มีรสขมหรือเปลือกหนาคล้ายขี้ผึ้ง เก็บเปลือกสีขาวของส้มไว้ถ้าคุณทนได้ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตงกวา และแครอทไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ล้างและขัดถูให้ดีก่อนป้อนเข้าเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฉันสามารถใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้หรือไม่?

คุณทำได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือสมูทตี้ ไม่ใช่น้ำผลไม้ใส เครื่องปั่นจะเก็บเส้นใยไว้ ในขณะที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดึงเส้นใยออก หากคุณต้องการเครื่องดื่มใสจากเครื่องปั่น ให้กรองส่วนผสมผ่านถุงใส่นมถั่ว เพื่อความสะดวกในแต่ละวัน เครื่องที่มีเครื่องสกัดน้ำผลไม้โดยเฉพาะจะเร็วกว่าการปั่นและกรองด้วยมือ

ทำไมจึงมีฟองอยู่บนน้ำผลไม้ของฉัน?

โฟมเป็นส่วนผสมของอากาศ เส้นใยพืชที่ไม่ละลายน้ำ และสารประกอบธรรมชาติที่เรียกว่าซาโปนิน จะปรากฏมากขึ้นเมื่อใช้เครื่องคั้นน้ำแบบแรงเหวี่ยง และไม่ถือเป็นสัญญาณของการเน่าเสีย คนกลับเข้าไปในน้ำผลไม้ ตักออก หรือดื่มแก้วก็ได้ โฟมไม่เปลี่ยนรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

ฉันสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้สดได้หรือไม่

ใช่. เทน้ำผลไม้ลงในขวดแก้วที่สามารถแช่แข็งได้ เหลือพื้นที่ว่างไว้ประมาณ 2 เซนติเมตรเพื่อขยาย และแช่แข็งไว้ได้นานถึงสามเดือน ละลายข้ามคืนในตู้เย็น เขย่าขวดให้เข้ากัน และดื่มภายใน 24 ชั่วโมงหลังละลาย การเก็บแบบแช่แข็งจะทำให้รสชาติแย่ลงเล็กน้อย ดังนั้นควรแช่แข็งเฉพาะส่วนที่คุณไม่สามารถทำให้เสร็จภายใน 72 ชั่วโมง