ที่ เครื่องปั่นมือ เนื่องจากการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ จึงสามารถเคลื่อนย้ายไปยังคอนเทนเนอร์ต่างๆ เพื่อใช้งานได้ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุปกรณ์ประเภทนี้มักประกอบด้วยตัวเครื่อง หัวผสม (หรือที่เรียกว่าก้านผสมหรือไม้พาย) และสายไฟหรือแบตเตอรี่แบบชาร์จไฟได้ โดยทั่วไปหัวผสมได้รับการออกแบบให้ถอดออกได้หรือปรับความยาวได้เพื่อรองรับภาชนะที่มีความลึกและความกว้างต่างกัน
เวลาใช้งานให้ผู้ใช้ปรับหรือติดตั้งหัวผสมตามขนาดและรูปร่างของภาชนะก่อนแล้วจึงใส่ลงในของเหลวหรืออาหารที่ต้องการผสม เนื่องจากการออกแบบตัวมอเตอร์ของเครื่องปั่นแบบมือถือค่อนข้างเบาและจับง่าย ผู้ใช้จึงสามารถเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ทั้งหมดเหนือภาชนะต่างๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเปลี่ยนตำแหน่งของภาชนะ
เมื่อวางหัวผสมลงในส่วนผสมอย่างถูกต้องแล้ว ผู้ใช้จะสามารถควบคุมการเริ่มและหยุดเครื่องผสมผ่านสวิตช์หรือปุ่มที่อยู่บนตัวมอเตอร์ ในขณะที่เครื่องผสมทำงาน หัวผสมจะหมุนอย่างรวดเร็วเพื่อผสมส่วนผสมหรือส่วนผสมในภาชนะให้เท่ากัน
เนื่องจากเครื่องปั่นแบบมือถือไม่ได้ขึ้นอยู่กับฐานคงที่หรือโต๊ะทำงานเฉพาะ ผู้ใช้จึงมีความยืดหยุ่นมากในการสลับระหว่างตำแหน่งต่างๆ ในห้องครัว แม้ว่าจะอยู่ระหว่างภาชนะที่ต่างกันก็ตาม การออกแบบนี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงประสิทธิภาพในการปรุงอาหารและทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมอบความสะดวกสบายและอิสระให้กับผู้ใช้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการผสมแป้ง ผสมเครื่องดื่ม หรือทำซอส เครื่องปั่นมือถือก็จัดการได้อย่างง่ายดายและได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวสมัยใหม่