วิธีทำขิงช็อตที่บ้าน: สูตรอาหารฉบับสมบูรณ์ คู่มือเครื่องปั่น และเคล็ดลับในการเก็บรักษา

การทำขิงช็อตที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คนส่วนใหญ่คาดหวังไว้มาก วิธีที่เร็วที่สุดคือการผสมขิงสด 40 กรัมกับน้ำมะนาว 1 ผล และน้ำกรอง 80 มล. ในเครื่องปั่นความเร็วสูง จากนั้นกรองของเหลวผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด คุณจะได้ช็อตเข้มข้นขนาด 60 มล. ในเวลาไม่ถึง 10 นาที คู่มือนี้จะอธิบายขั้นตอนต่างๆ ตัวเลือกอุปกรณ์ และวิธีการจัดเก็บที่ทำให้กระบวนการทำงานทุกครั้ง

สิ่งที่คุณต้องการก่อนเริ่ม

ขิงช็อตต้องใช้วัตถุดิบสดจำนวนเล็กน้อยและเครื่องมือผสมที่มีประสิทธิภาพเพียงชิ้นเดียว สูตรพื้นฐานใช้รากขิงสด น้ำมะนาว และน้ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่น แต่สูตรหลักยังคงเหมือนเดิม

รากขิงเป็นดาว ขิงสดประกอบด้วยขิงอล ซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน ปริมาณขิงจะสูงสุดเมื่อรากยังสดและไม่ปอกเปลือก น้ำมะนาวเพิ่มวิตามินซีและความเป็นกรดที่ช่วยปรับสมดุลความร้อน น้ำช่วยให้เครื่องปั่นเปลี่ยนขิงให้เป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ทำให้ส่วนผสมสุดท้ายเจือจางมากเกินไป

สำหรับอุปกรณ์ คุณต้องมีมีด ​​เขียง ที่กรองแบบตาข่าย และเครื่องปั่น เครื่องปั่นคือตัวเลือกที่สำคัญที่สุด เครื่องปั่นส่วนตัวขนาดเล็กพร้อมถ้วยขนาด 300 มล. ใช้งานได้ดีสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว เนื่องจากบดเส้นใยขิงด้วยใบมีดขนาดเล็กความเร็วสูง สำหรับการผสมในปริมาณมาก เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะพร้อมโถขนาด 1.5 ลิตรช่วยให้คุณมีความจุมากขึ้นและควบคุมเนื้อสัมผัสได้ดียิ่งขึ้น

เครื่องปั่นส่วนตัวพร้อมถ้วยขนาด 280 มล. และฝาปิดแบบพกพาสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว เครื่องปั่นส่วนตัวขนาดกะทัดรัดนี้มาพร้อมกับถ้วยขนาด 280 มล. และฝาปิดสำหรับเดินทาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟขิงช็อตเดียว ใบมีดความเร็วสูงขนาดเล็กบดขยี้เส้นใยขิงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และถ้วยก็พกพาสะดวก ดูผลิตภัณฑ์ →

คุณสามารถหาแบบที่เหมาะกับท็อปเคาน์เตอร์ของคุณได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก เครื่องปั่นแบบใช้ครั้งเดียวยังช่วยให้คุณไม่ต้องล้างขวดโหลขนาดใหญ่ทุกครั้งอีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอน

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อทำขิงช็อตขนาด 60 มล. เวลาเตรียมทั้งหมดประมาณ 5 นาที และการผสมใช้เวลาน้อยกว่า 1 นาที

1. ขั้นแรกให้เตรียมขิง ล้างขิงสด 40 กรัมใต้น้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิว แต่เอาส่วนที่แห้งหรือส่วนที่เป็นไม้ที่อาจทิ้งเนื้อใยที่ไม่พึงประสงค์ออก สับขิงเป็นชิ้นหยาบๆ ขนาดไม่เกิน 2 ซม. เพื่อให้ใบมีดสามารถแปรรูปได้เท่าๆ กัน
2. ประการที่สอง วัดของเหลว บีบมะนาวหนึ่งผลเพื่อให้ได้น้ำประมาณ 30 มล. เติมน้ำมะนาวและน้ำกรองเย็น 80 มล. ลงในถ้วยเครื่องปั่น น้ำเย็นจะทำให้ขิงไม่ขมจนเกินไประหว่างการผสม
3. ประการที่สาม ผสมส่วนผสม ใส่ขิงชิ้นลงในถ้วยเครื่องปั่น ปิดฝาให้แน่น และปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาที หยุดเมื่อส่วนผสมดูเนียนและไม่มีชิ้นขิงเหลืออยู่เลย หากคุณใช้เครื่องปั่นส่วนตัว ให้หยุดและเขย่าถ้วยระหว่างปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นทุกชิ้นถูกบด
4. ประการที่สี่กรองของเหลว วางที่กรองแบบตาข่ายละเอียดไว้บนแก้วเล็กๆ หรือถ้วยตวง เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในกระชอนแล้วใช้ช้อนกดเนื้อเพื่อแยกของเหลวออก ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวสีทองใสพร้อมกลิ่นขิงเข้มข้น ช็อตของคุณพร้อมดื่มแล้ว

ทำไม การผสม Beats จึงคั้นน้ำเพื่อ Ginger Shots

หลายๆ คนถามว่าต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อคั้นน้ำขิงหรือไม่ คำตอบคือไม่ จริงๆ แล้วการผสมเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการเตรียมที่บ้านเพราะช่วยประหยัดเวลาและรักษาสารประกอบที่เป็นประโยชน์ได้มากกว่า นี่คือการเปรียบเทียบอย่างรวดเร็ว

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษซึ่งกินพื้นที่เคาน์เตอร์ สำหรับการถ่ายภาพเป็นครั้งคราว สิ่งนี้สำคัญมาก นอกจากนี้ การผสมจะคงเส้นใยพืชไว้ ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล และทำให้เครื่องดื่มอ่อนโยนขึ้นในขณะท้องว่าง หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่บางกว่า เพียงเกร็งช็อตสองครั้ง หลักการเดียวกันนี้อธิบายว่าทำไมก เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะช่วยรักษาสารอาหาร ในผักและผลไม้

เคล็ดลับระดับมือโปรเพื่อให้ได้ช็อตที่นุ่มนวล เผ็ดร้อน และไม่ขม

การทำขิงช็อตให้สมบูรณ์แบบนั้นเกี่ยวกับการควบคุมความร้อนและเนื้อสัมผัส สิ่งเหล่านี้คือการปรับเปลี่ยนเฉพาะที่สร้างความแตกต่างระหว่างช็อตธรรมดากับช็อตที่ยอดเยี่ยม

• ใช้ขิงอ่อนเมื่อเป็นไปได้ ขิงอ่อนมีผิวสีอ่อนกว่าและมีเส้นใยไม้น้อยกว่า ซึ่งทำให้ได้เครื่องดื่มที่นุ่มนวลกว่า หากคุณซื้อขิงเก่า ให้ใช้ช้อนเอาเปลือกสีน้ำตาลออก
• ผสมผสานกับจังหวะที่ยาวไม่ต่อเนื่อง การเต้นเป็นจังหวะ 3 ถึง 5 วินาทีช่วยให้ใบมีดจับเส้นใยและสลายเส้นใยโดยไม่ต้องให้ความร้อนกับของเหลว
• เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยหากช็อตคมเกินไป น้ำผึ้งช่วยขจัดความเป็นกรดออกไป แต่ไม่ได้ปิดบังกลิ่นปากของขิง
• เครียดสองครั้งหากคุณต้องการช็อตที่สะอาดและชัดเจน สายพันธุ์แรกเอาเยื่อกระดาษหยาบออก สายพันธุ์ที่สองกำจัดอนุภาคเล็กๆ ที่อาจทำให้รู้สึกไม่สบายปาก
• เสิร์ฟช็อตด้วยน้ำเย็น ความร้อนของขิงสดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นเมื่อเครื่องดื่มอุ่น การดื่มช็อตเย็นนั้นง่ายกว่า และยังช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติได้ช้าๆ อีกด้วย

ของเหลวเย็นจะป้องกันไม่ให้มอเตอร์ของเครื่องปั่นอุ่นส่วนผสม ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ขิงมีรสขมมากเกินไป

วิธีเก็บ Ginger Shots และเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

ขิงช็อตควรบริโภคสดที่สุด แต่คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้วสุญญากาศในตู้เย็น คำแนะนำในการจัดเก็บที่เป็นประโยชน์มีดังนี้

หลังจากอยู่ในตู้เย็นได้ 5 วัน Ginger Shot จะเริ่มสูญเสียความคมและแบน คุณยังสามารถดื่มได้ แต่รสชาติจะอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน

ทำให้ง่ายต่อการถ่ายช็อตเดียวโดยไม่ต้องละลายทั้งภาชนะ

ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อทำ Ginger Shots

ปัญหาขิงช็อตส่วนใหญ่มาจากการกำกับดูแลง่ายๆ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดและวิธีแก้ไขมีดังนี้

• ใช้ขิงแก่ตากแห้ง. ขิงแก่มีความชื้นน้อยกว่าและมีเส้นใยมากกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อตที่บางและอ่อนแอ เลือกรากที่ให้ความรู้สึกมั่นคงและหนักตามขนาด
• ผสมนานเกินไป การปั่นมากเกินไปจะทำให้ส่วนผสมร้อนและทำให้ได้คุณภาพเหมือนสบู่ ใช้พัลส์สั้นๆ และตรวจสอบพื้นผิวหลังจากผ่านไป 30 วินาที
• เติมน้ำมากเกินไป การยิงควรมีสมาธิ หากคุณใช้น้ำมากกว่า 80 มิลลิลิตรต่อขิง 40 กรัม ขิงช็อตสุดท้ายจะเจือจางเกินไปจนไม่สามารถเจาะขิงได้จริง
• คาดว่าจะได้รสชาติที่หวานชื่น ช็อตขิงมีความคมตามธรรมชาติและมีรสขมเล็กน้อย หากต้องการความหวาน ให้เติมน้ำผึ้งดิบเล็กน้อย แต่อย่าใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพราะมันจับกันเป็นก้อนและเปลี่ยนเนื้อสัมผัส
• ข้ามตัวกรอง หากคุณข้ามการรัดคุณจะได้สมูทตี้ที่มีเส้นใยแทนที่จะเป็นช็อตที่ราบรื่น ไฟเบอร์มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการในช็อตที่มีสมาธิ

แกนกลางมีความเหนียวและไม่พังเต็มที่ในเครื่องปั่นแบบมาตรฐาน หากคุณใช้เครื่องปั่นแบบมือถือแทนเครื่องปั่นส่วนตัว ให้หมุนใบมีดและเอียงเครื่องปั่นไปทางด้านข้างของภาชนะเพื่อไม่ให้ชิ้นขิงหายไป

เครื่องปั่นมือมัลติฟังก์ชั่นพร้อมโถสับและอุปกรณ์เสริมที่ปัด หากคุณชอบเครื่องปั่นแบบมือถือ รุ่นมัลติฟังก์ชั่นนี้สามารถควบคุมความเร็วได้หลากหลาย รวมถึงโถสับ ที่ตี และบีกเกอร์ขนาด 600 มล. มอเตอร์กำลังไฟ 700 วัตต์ จัดการกับเส้นใยขิงที่มีความแข็ง และดีไซน์ช่วยให้คุณปั่นได้ทั่วถึง ดูผลิตภัณฑ์ →

วิธีปรับขนาดสูตรสำหรับช็อตหนึ่งสัปดาห์

การถ่ายทำช็อตเดียวเป็นเรื่องง่าย แต่ผู้อ่านหลายคนชอบที่จะเตรียมวัตถุดิบสำหรับหนึ่งสัปดาห์ในคราวเดียว การปรับขนาดสูตรนั้นตรงไปตรงมา: คูณส่วนผสมทั้งหมดด้วย 7 เพื่อให้ได้ขิง 420 กรัม มะนาว 7 ผล และน้ำ 560 มล. ซึ่งจะทำให้ได้ช็อตความเครียดประมาณ 420 มล. ซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 7 ครั้ง แก้วละ 60 มล.

เมื่อคุณขยายขนาด ตัวเลือกเครื่องปั่นจะมีความสำคัญมากขึ้น ถ้วยเครื่องปั่นส่วนตัวแบบมาตรฐานบรรจุได้เพียง 300 มล. ดังนั้นจึงต้องใช้การปั่นหลายรอบแยกกัน เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะพร้อมโถแก้วขนาด 1.5 ลิตรช่วยให้คุณปั่นทั้งชุดได้ในคราวเดียว

เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะพร้อมโถแก้ว 1.5 ลิตรและฟังก์ชัน Pulse สำหรับเครื่องปั่นปริมาณมาก เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะนี้มีโถแก้วขนาด 1.5 ลิตร และมอเตอร์กำลังไฟ 700 วัตต์ พร้อมความเร็วและจังหวะสองระดับ โดยจะประมวลผลอุปทานของทั้งสัปดาห์ในครั้งเดียว ทำให้ควบคุมได้ดีขึ้นและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ดูผลิตภัณฑ์ →

มีพลังมากพอที่จะบดขยี้เส้นใยขิงและมีความจุเพียงพอที่จะเก็บขิงได้เต็มชุด คุณยังควบคุมได้มากขึ้นด้วยฟังก์ชันพัลส์และการตั้งค่าความเร็วที่ปรับได้

หลังจากผสมและกรองแล้ว เทของเหลวลงในขวดแก้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น คุณยังสามารถแบ่งมันเป็นขวดเล็กๆ สำหรับใช้ในวันเดียวก็ได้ เวลาเตรียมสำหรับชุดรายสัปดาห์คือประมาณ 15 นาที

คำถามที่พบบ่อย

นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุด

ฉันควรดื่มขิงช็อตมากแค่ไหนต่อวัน?

ปริมาณการให้บริการมาตรฐานคือ 30 ถึง 60 มล. ซึ่งเท่ากับขิงสด 10 ถึง 20 กรัม นั่นคือปริมาณที่ใช้ในการศึกษาทางคลินิกส่วนใหญ่เกี่ยวกับการเสริมขิง การเริ่มต้นด้วยขนาด 30 มล. เป็นความคิดที่ดีหากคุณยังใหม่กับเครื่องดื่มขิง

ฉันสามารถใช้ขิงบดแทนขิงสดได้ไหม

คุณทำได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป ขิงบดมีรสชาติเข้มข้นกว่า มีกลิ่นคล้ายดินมากกว่า และไม่ให้ความร้อนรุนแรงเท่ารากสด หากคุณใช้ขิงบด ให้ใช้ 1 ช้อนชาต่อขิงสดทุกๆ 40 กรัมที่กล่าวถึงในสูตร

ฉันจำเป็นต้องปอกขิงหรือไม่?

ไม่ ผิวหนังมีจินเจอร์อลอยู่เป็นจำนวนมาก และสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย หากผิวหยาบหรือสกปรกมาก ให้ขัดให้สะอาดหรือใช้ช้อนลอกออก เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนที่สุด ให้ลอกเฉพาะชั้นนอกสีน้ำตาลเท่านั้น

ฉันสามารถทำขิงช็อตโดยไม่ใช้เครื่องปั่นได้หรือไม่?

ใช่ แต่กระบวนการช้าลง คุณสามารถขูดขิงบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วบีบเนื้อขูดด้วยมือ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีและแยกของเหลวออกมาในปริมาณเล็กน้อย ควรใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้เซลล์แตกตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มขิงช็อตคือเวลาใด?

เวลาที่พบบ่อยที่สุดคือช่วงเช้าก่อนอาหารเช้า หลายๆ คนพบว่าบรรยากาศที่อบอุ่นช่วยให้พวกเขาเริ่มต้นวันใหม่ได้ หากคุณแพ้อาหารรสเผ็ด ให้ดื่มหลังอาหารมื้อเล็กๆ หลีกเลี่ยงการดื่มในขณะท้องว่างหากคุณท้องเสียง่าย

ฉันสามารถดื่มขิงช็อตทุกวันได้หรือไม่?

ใช่ คนส่วนใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับการถ่ายภาพรายวันได้โดยไม่มีปัญหา ปริมาณที่แนะนำคือ 30 ถึง 60 มล. หากคุณรู้สึกระคายเคืองคอหรือแสบร้อนกลางอก ให้ลดปริมาณและดื่มช็อตหลังรับประทานอาหาร

ความคิดสุดท้าย

การทำขิงช็อตที่บ้านเป็นพิธีกรรมง่ายๆ ในแต่ละวันซึ่งใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมขิงสดกับน้ำมะนาวและน้ำ กรองแล้วดื่มทันที ด้วยเครื่องปั่นส่วนตัว คุณสามารถชงช็อตเดียวได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในการทำความสะอาด ด้วยเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะ คุณสามารถเตรียมช็อตได้หนึ่งสัปดาห์เต็มในเซสชันเดียว สูตรนี้ให้อภัยได้ ส่วนผสมมีราคาถูก และทักษะเดียวที่แท้จริงคือการปรับสมดุลอัตราส่วนขิงต่อน้ำให้ตรงกับความอดทนของคุณ