เทคนิคการใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงในการทำสมูทตี้คืออะไร?

1. การเพิ่มส่วนผสม
ขนาดภาชนะกำหนดคำสั่ง:
กำลังการผลิตขนาดใหญ่ เครื่องปั่นความเร็วสูง (> 20 ออนซ์): ก่อนอื่นเพิ่มของเหลว (เช่นนม, กะทิ, น้ำ), โยเกิร์ตหรือสารให้ความหวานจากนั้นเพิ่มสินค้าแห้ง (เช่นผงโปรตีน) ผักใบเขียวผลไม้สดและผักตามลำดับ ส่วนผสมแช่แข็ง
เครื่องปั่นความเร็วสูงขนาดเล็ก (≤ 20 ออนซ์): ตามลำดับย้อนกลับใส่ส่วนผสมแช่แข็งผักและผักสดผักใบเขียวก่อนและเพิ่มของเหลวในที่สุด
ฟังก์ชั่น: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีดสามารถจัดการส่วนผสมที่แข็งหรือมีเส้นใยได้อย่างราบรื่น (เช่นก้อนน้ำแข็ง, คะน้า), หลีกเลี่ยงความล่าช้า

2. ค่อยๆปรับความเร็วการผสม
การเริ่มต้นความเร็วต่ำ: วิ่งด้วยความเร็วปานกลาง (พลังงานประมาณ 1/3) เป็นเวลา 30 วินาทีโดยเริ่มบดขยี้อาหารชิ้นใหญ่ (เช่นกล้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง) เพื่อให้มีขนาดเท่ากัน
เพิ่มความเร็วอย่างค่อยเป็นค่อยไป: หลังจากส่วนผสมผสมเบื้องต้นปรับให้เข้ากับความเร็วสูงและผัดเป็นเวลา 15-30 วินาทีจนพื้นผิวเรียบ
หลีกเลี่ยงการเกิดโพรงอากาศ: หากเริ่มต้นด้วยความเร็วสูงโดยตรงกระแสน้ำวนที่เกิดจากการหมุนใบมีดจะผสมกับอากาศก่อตัวเป็นฟองและส่งผลกระทบต่อพื้นผิว

3. เพิ่มประสิทธิภาพการเลือกส่วนผสมและสัดส่วน
ผลไม้แช่แข็งแทนก้อนน้ำแข็ง: การใช้กล้วยแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ แทนที่จะเป็นก้อนน้ำแข็งสามารถรักษาความหนาของสมูทตี้และหลีกเลี่ยงการเจือจางรสชาติหลังจากน้ำแข็งละลาย
อัตราส่วนของเหลวต่อของแข็ง: สำหรับอาหารแข็งทุก ๆ 1 ถ้วย (เช่นผักและผลไม้) ควรผสมของเหลวอย่างน้อย 1/4 ถ้วย (เช่นนมกะทิหรือน้ำ) เพื่อให้แน่ใจว่าผสมให้เรียบ
ส่วนผสมที่ใช้งานได้ยากล่วงหน้า: ถอดแกนและผิวหนัง (เช่นแกนแอปเปิ้ลและเปลือกสับปะรด) และสับส่วนผสมชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลดภาระใบมีด

4. เครื่องมือเสริมและทักษะการดำเนินงาน
ใช้สากเพื่อช่วย: ในระหว่างกระบวนการผสมให้ใช้สากพลาสติกเพื่อกดส่วนผสมไปยังใบมีดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผสม ระวังอย่าให้สัมผัสใบมีดโดยตรงเมื่อเครื่องผสมทำงาน
เพิ่มของเหลวในแบทช์: หากสมูทตี้หนาเกินไปและยากที่จะกวนให้หยุดมิกเซอร์ชั่วคราวและเพิ่มของเหลวจำนวนเล็กน้อยหลายครั้งเพื่อปรับพื้นผิว

5. การทำความสะอาดและบำรุงรักษา
การทำความสะอาดในเวลาที่เหมาะสม: เติมน้ำอุ่นและผงซักฟอกทันทีหลังการใช้งานผัดด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาทีล้างและอากาศให้แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้สารตกค้างจากแบคทีเรียหรือกลิ่น
หลีกเลี่ยงการเติมเต็ม: ความจุภาชนะไม่ควรเกิน 2/3 เพื่อป้องกันการรั่วไหลของอาหารหรือใบมีด jamming3