เครื่องบดกาแฟสามารถปรับให้เข้ากับวิธีการผลิตเบียร์ที่แตกต่างกันได้หรือไม่?

ความสามารถของก เครื่องบดกาแฟ การปรับให้เข้ากับวิธีการผลิตเบียร์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการออกแบบหลักซึ่งส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในการปรับความหนาของการบด นี่คือประเด็นสำคัญ:

1. การปรับความหนาของการบดเป็นฟังก์ชันหลัก:
วิธีการผลิตเบียร์ที่แตกต่างกัน (เช่นเอสเพรสโซ่อิตาลี, การต้มด้วยมือ, หม้อกดฝรั่งเศส, การสกัดเย็น ฯลฯ ) มีข้อกำหนดที่แตกต่างกันอย่างมากมายสำหรับความหนาของผงกาแฟ
เครื่องบดที่มีความสามารถในการจัดการวิธีการผลิตเบียร์หลายวิธีจะต้องมีการปรับระดับการบดที่กว้างและแม่นยำ

2. เครื่องบดดิสก์บดเป็นแรงหลักของความสามารถในการปรับตัว:
เครื่องบดใบมีดไม่สามารถทำได้: พวกเขาบดเมล็ดกาแฟโดยการกระแทกแบบสุ่มและการควบคุมระดับการบดนั้นหยาบและไม่สม่ำเสมอแทบจะไม่สามารถบรรลุความหนาที่แม่นยำสำหรับวิธีการผลิตเบียร์ที่เฉพาะเจาะจง
ข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติของแผ่นบด: โดยการปรับระยะห่างระหว่างแผ่นบดสองแผ่นขนาดของอนุภาคกาแฟสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำ นี่คือพื้นฐานสำหรับการปรับช่วงตั้งแต่ความเข้มข้นที่ดีมาก (ความเข้มข้นของอิตาลี) เป็นหยาบมาก (หม้อกดฝรั่งเศส)

3. ช่วงการปรับและความแม่นยำมีความสำคัญ:
ช่วงกว้าง: เครื่องจะต้องสามารถครอบคลุมองศาการบดตั้งแต่ผงละเอียดเช่นอนุภาคจนถึงน้ำตาลหยาบเช่นอนุภาค
ปรับขนาด/ปรับแต่ง: แค่มีช่วงกว้างก็ไม่เพียงพอ วิธีการชงที่แตกต่างกันหรือแม้กระทั่งวิธีเดียวกันอาจต้องใช้การเปลี่ยนแปลงที่ลึกซึ้งมากในระดับการบด (เช่นการต้มด้วยมือ) สำหรับการปรับรสชาติ เครื่องบดจำเป็นต้องให้เครื่องชั่งปรับระดับเพียงพอหรืออนุญาตให้ปรับสเต็ปไม่ได้
ความเสถียรของการปรับ: ระดับการบดที่กำหนดจะต้องสอดคล้องกันและจะไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการบดเนื่องจากการสั่นสะเทือนหรือความดัน

4. ความเข้มข้นของอิตาลีเป็นเกณฑ์สูงสุด:
การผลิตเอสเพรสโซ่อิตาลีที่ผ่านการรับรองนั้นต้องใช้งานได้ดีมากและแม้กระทั่งการบด สิ่งนี้ต้องใช้เครื่องบดที่จะมี:
ช่วงระยะห่างของการเจียรที่เล็กมาก (สามารถบดได้ดีพอ)
ความมั่นคงของโครงสร้างที่สูงมากและความแม่นยำของแผ่นบด (ทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอ)
มอเตอร์ที่ทรงพลัง (เพื่อรับมือกับความต้านทานที่เกิดจากการบดละเอียด)
เครื่องบดที่สามารถผลิตผงเอสเพรสโซ่อิตาลีคุณภาพสูงได้อย่างต่อเนื่องสามารถตอบสนองวิธีการบดและการต้มแบบหยาบ ๆ ได้อย่างง่ายดาย (เช่นการล้างมือการกรองแบบหยดและการกดฝรั่งเศส)

5. การทำงานของผู้ใช้เป็นขั้นตอนสำคัญ:
แม้ว่าเครื่องบดจะมีความสามารถในการปรับตัวผู้ใช้จะต้องเข้าใจช่วงระดับการบดเป้าหมายที่สอดคล้องกับวิธีการผลิตเบียร์ที่แตกต่างกัน
มีความจำเป็นที่จะต้องปรับเครื่องบดให้ถูกต้องตามวิธีการผลิตเบียร์ที่เลือกและทำการปรับเล็กน้อยตามข้อเสนอแนะของรสชาติในทางปฏิบัติ (ตัวอย่างเช่นกาแฟที่เปรี้ยวเกินไปอาจเป็นจุดที่ดีและกาแฟที่ขมเกินไปอาจเป็นจุดหยาบ)