ผักคะน้าหรือผักโขมในสมูทตี้: ไหนดีกว่าสำหรับเครื่องปั่นและร่างกายของคุณ?

ใช่ ทั้งคะน้าและผักโขมอยู่ในสมูทตี้ คำถามที่แท้จริงคือคำถามใดที่เหมาะกับเครื่องปั่น ต่อมรับรส และเป้าหมายทางโภชนาการของคุณ ผักโขมเป็นผักชนิดหนึ่งที่ให้อภัยได้ โดยสามารถปั่นเนื้อเนียนเนียนได้ในเครื่องเกือบทุกเครื่อง แม้แต่เครื่องปั่น USB ขนาดเล็ก 250W ผักคะน้าเป็นผักที่มีความแข็งแกร่ง โดยประกอบด้วยเส้นใยมากกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่ต้องใช้กำลังมอเตอร์มากกว่าและส่วนผสมนานกว่าจึงจะทำให้ได้ความนุ่มนวลอย่างแท้จริง

คู่มือนี้จะอธิบายเกี่ยวกับรสชาติ เนื้อสัมผัส จำนวนสารอาหาร และเทคนิคการผสมที่ทำให้ผักใบเขียวแต่ละชนิดได้ผล คุณจะออกไปโดยรู้ว่าจะต้องไปถึงกรีนไหน

ผักคะน้าและผักโขมได้ผลทั้งคู่ แต่ผสมกันต่างกัน

หากคุณจำได้เพียงสิ่งเดียว: ผักโขมจะทำให้เป็นของเหลวภายใน 20 ถึง 30 วินาที ในขณะที่ผักคะน้าต้องใช้เวลา 60 ถึง 90 วินาที ความแตกต่างอยู่ที่โครงสร้างของใบ ผักโขมมีผนังเซลล์บางและมีน้ำมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ผักคะน้ามีเซลลูโลสและลำต้นไม้ที่แข็งแรงซึ่งยากต่อการย่อยสลาย

นี่คือการเปรียบเทียบสั้นๆ เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกของคุณ:

สิ่งสำคัญที่นำไปใช้ได้จริง: หากคุณมีเครื่องปั่นส่วนตัว ผักโขมจะให้เครื่องดื่มที่นุ่มนวลขึ้นทุกครั้ง หากคุณมีเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะขนาด 700 วัตต์ขึ้นไป คุณสามารถใช้งานได้ทั้งสองอย่าง เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะสามารถช่วยรักษาสารอาหารในผักและผลไม้ได้ เมื่อเวลาในการผสมมีน้อยและความเร็วใบมีดยังคงอยู่สูง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้กรีนเหมาะกับเครื่องของคุณ

ทำไมผักใบเขียวถึงหากินในเครื่องปั่น

ผักใบเขียวนั้นผสมได้ไม่ยาก - มันยากที่จะผสมผสานกันอย่างเท่าเทียมกัน ใบไม้ทุกใบเป็นเครือข่ายของเซลล์เล็กๆ ที่ยึดติดกันด้วยเส้นใย เมื่อใบมีดตัดผ่าน มันจะต้องฉีกผนังเซลล์เหล่านั้นออกจากกันเพื่อปล่อยน้ำที่อยู่ภายในออกมา ยิ่งผนังหนาและใบมีเส้นใยมาก มอเตอร์ก็ยิ่งต้องทำงานมากขึ้น

ใบผักโขมมีลักษณะบางเหมือนกระดาษและมีน้ำเป็นส่วนใหญ่ เครื่องปั่นส่วนตัวขนาด 300 วัตต์สามารถรองรับคนตัวใหญ่ได้เนื่องจากมีแรงต้านน้อย ผักคะน้าเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ใบของมันมีความหนาแน่นและเป็นหนัง เส้นกลางและลำต้นเกือบจะเป็นไม้ ในเครื่องปั่นที่ใช้พลังงานต่ำ ใบคะน้ามักจะม้วนงอรอบๆ ใบมีดและคงเป็นชิ้นๆ หากคุณฝืน คุณจะจบลงด้วยเครื่องดื่มที่มีรสขมและเข้มข้น

นี่คือเหตุผลว่าทำไมมอเตอร์จึงมีความสำคัญ เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะขนาด 700 วัตต์พร้อมฟังก์ชันปั่นเป็นจังหวะเป็นจุดเริ่มต้นที่เป็นประโยชน์สำหรับผักคะน้า

เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะขนาด 700 วัตต์ พร้อมฟังก์ชัน Pulse และโถแก้วขนาด 1.5 ลิตร เครื่องปั่นขนาด 700 วัตต์พร้อมฟังก์ชันพัลส์นี้เป็นจุดเริ่มต้นที่เป็นประโยชน์สำหรับผักคะน้า โถแก้วขนาด 1.5 ลิตรช่วยให้กรีนขยับได้ และวงจรชีพจรจะยกออกจากด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าปั่นได้ละเอียด ดูผลิตภัณฑ์ →

วงจรการเต้นเป็นจังหวะจะยกใบไม้ออกจากก้นขวดและดันกลับเข้าไปในใบมีด โถแก้วขนาด 1.5 ลิตรช่วยให้พื้นที่กรีนขยับได้ ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ซ่อนอยู่ใต้ชุดใบมีด

อีกปัจจัยหนึ่ง: ของเหลว คุณต้องมีของเหลวอย่างน้อยหนึ่งถ้วยต่อกรีนทุกๆ สองถ้วย หากไม่มีของเหลวเพียงพอ ผักใบเขียวจะอัดแน่นเป็นเนื้อครีมข้นและเครื่องปั่นจะหมุนเข้าที่ น้ำ น้ำมะพร้าว นม หรือน้ำผลไม้ ใช้ได้หมด แค่ต้องแน่ใจว่าอยู่ในขวดก่อนกรีน

ผักคะน้าในสมูทตี้: คาดหวังอะไร

ผักคะน้าเป็นสีเขียวที่กล้าแสดงออกในโลกของสมูทตี้ มีรสชาติเหมือนดินมีขอบพริกไทยและมีรสขมเล็กน้อย ความขมนั้นเป็นสัญญาณของกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบเดียวกับที่พบในบรอกโคลีและกะหล่ำปลี พวกมันดีสำหรับคุณ แต่พวกมันต้องการตัวถ่วงที่หวานในแก้ว

ข้อมูลทางโภชนาการ (ผักคะน้าดิบ 1 ถ้วยตัดแต่ง)

ตามข้อมูลจาก USDA FoodData Central ผักคะน้าดิบสับหนึ่งถ้วยให้พลังงานประมาณ 33 แคลอรี่ ไฟเบอร์ 2.5 กรัม วิตามินซี 80 มิลลิกรัม วิตามินเค 547 ไมโครกรัม และแคลเซียม 90 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งลูทีนและซีแซนทีนที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา

วิธีเตรียมสมูทตี้

• ถอดก้านหนาและเส้นกลางใบออก - พวกมันเหนียวและขม ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นใบอ่อนเท่านั้น
• ฉีกใบเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็กจะปั่นเร็วขึ้นและทิ้งจุดสีเขียวที่มองเห็นได้น้อยลง
• แช่แข็งคะน้าเป็นเวลา 30 นาทีก่อนผสม กระบวนการแช่แข็งจะทำลายผนังเซลล์ ทำให้ใบบดละเอียดได้ง่ายขึ้น
• จับคู่กับผลไม้ครีมเช่นกล้วยหรืออะโวคาโดเพื่อให้เนื้อเนียน

สมูทตี้คะน้าเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเมื่อคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเต็มอิ่มมากขึ้น ซึ่งจะทำให้คุณอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง เส้นใยพิเศษจะทำให้การย่อยอาหารช้าลงและทำให้น้ำตาลในผลไม้ลดลง

ผักโขมในสมูทตี้: คาดหวังอะไร

ผักโขมเป็นม้าที่เงียบสงบ มีรสหญ้าสดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นหลังปั่น ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่จู้จี้จุกจิกและสำหรับสมูทตี้ที่คุณต้องการให้ผลไม้โดดเด่น

ข้อมูลทางโภชนาการ (ผักโขมดิบ 1 ถ้วย)

USDA FoodData Central แสดงให้เห็นว่าผักโขมดิบหนึ่งถ้วยให้พลังงานประมาณ 7 แคลอรี่, ไฟเบอร์ 0.7 กรัม, วิตามินเค 28 ไมโครกรัม, ธาตุเหล็ก 0.8 มิลลิกรัม, แคลเซียม 30 มิลลิกรัม, โฟเลต 58 ไมโครกรัม และวิตามินเอ 281 ไมโครกรัมตาม RAE หากเป้าหมายของคุณคือธาตุเหล็กหรือโฟเลต ผักโขมคือตัวเลือกที่ดีกว่า

วิธีเตรียมสมูทตี้

• ใช้เบบี้สปิแนชทุกครั้งที่เป็นไปได้ เพราะมีความนุ่ม หวาน และไม่จำเป็นต้องตัดแต่งก้าน
• หากคุณใช้ผักโขมที่โตเต็มที่ ให้เล็มโคนที่แข็งแรงของก้านแต่ละอันออกก่อนที่จะผสม
• ล้างผักโขมให้สะอาด - กรวดซ่อนอยู่ในรอยพับของใบ ล้างมันในชามน้ำแล้วปั่นให้แห้ง
• ผักโขมแช่แข็งเป็นทางลัดที่ถูกต้องตามกฎหมาย มันผสมครีมมากกว่าสดเพราะความเย็นได้ทำลายผนังเซลล์ไปแล้ว

สมูทตี้ผักโขมเป็นตัวเลือกที่เบากว่า ดื่มง่ายกว่า ปั่นเร็วกว่า และใช้ได้กับเครื่องปั่นทุกเครื่อง ตั้งแต่ถ้วย USB ขนาดเล็กไปจนถึงเครื่องปั่นเชิงพาณิชย์

ผักคะน้ากับผักโขม: การเปรียบเทียบโภชนาการ

ตารางด้านล่างเปรียบเทียบสารอาหารหลักในใบดิบตัดแต่งหนึ่งถ้วย ค่าเหล่านี้มาจากฐานข้อมูล USDA FoodData Central

ผักคะน้ามีไฟเบอร์ วิตามินซี และแคลเซียม ผักโขมมีธาตุเหล็กและโฟเลต ทั้งสองเป็นแหล่งวิตามินเคที่โดดเด่นซึ่งมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูก โปรตีนทั้งสองชนิดไม่ได้เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ในตัวเอง ดังนั้นหากสมูทตี้ของคุณใช้แทนมื้ออาหาร ให้เติมกรีกโยเกิร์ต ผงโปรตีน เมล็ดป่าน หรือเนยถั่วหนึ่งช้อน

วิธีผสมผสานคะน้าและผักโขมอย่างมืออาชีพ

ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มสีเขียวที่เป็นก้อนกับสมูทตี้เนื้อเนียนส่วนใหญ่เป็นเทคนิค ปฏิบัติตามลำดับและเวลานี้ แล้วคุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดสามประการ ได้แก่ รสขม เนื้อหยาบ และใบมีดติด

1. เทของเหลวลงไปก่อน ใช้น้ำ 1 ถึง 1.5 ถ้วย นมอัลมอนด์ น้ำมะพร้าว หรือน้ำผลไม้ ของเหลวเคลื่อนใบไปทางใบ
2. ตามด้วยผลไม้เนื้ออ่อน กล้วย มะม่วง เบอร์รี่ หรือสับปะรด ผลไม้เนื้ออ่อนทำหน้าที่เสมือนน้ำหนักที่ดันกรีนเข้าสู่บริเวณใบมีด
3. เพิ่มผักใบสุดท้าย บรรจุลงอย่างเบามือแต่อย่าเติมขวดให้อยู่เหนือเส้นสูงสุด
4. ปั่นโดยใช้ความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อสับใบ จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นไฟสูง สำหรับผักโขม ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 วินาทีในระดับสูงสุด สำหรับผักคะน้า ใช้เวลาประมาณ 60 ถึง 90 วินาที
5. ใช้ฟังก์ชันชีพจรสำหรับผักคะน้า จังหวะสั้น ๆ สองสามจังหวะยกใบไม้ออกจากด้านล่างแล้วปล่อยกลับลงบนใบมีด
6. ลิ้มรสและปรับ ถ้ามันขม ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะหรือกล้วยอีกครึ่งลูก หากข้นเกินไป ให้เติมของเหลวครั้งละ 60 มล.

หากคุณจริงจังกับผักคะน้าสมูทตี้ เครื่องปั่นความเร็วสูงจะทำให้งานเกือบจะง่ายดาย

เครื่องปั่นพลังสูง 1200W พร้อมความจุ 2000 มล. สำหรับครอบครัว ด้วยกำลังไฟ 1200 วัตต์และโถขนาด 2000 มล. เครื่องปั่นนี้สามารถรองรับสมูทตี้คะน้า ผลไม้แช่แข็ง และน้ำแข็งในปริมาณมากได้ในเวลาประมาณหนึ่งนาที ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในครอบครัวโดยไม่ทำให้มอเตอร์ตึง ดูผลิตภัณฑ์ →

ด้วยความจุ 2000 มล. สามารถรองรับสมูทตี้ชุดใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวได้ และกำลังวัตต์ที่สูงทำให้คุณสามารถปั่นผักคะน้า ผลไม้แช่แข็ง และน้ำแข็งได้ในเวลาประมาณหนึ่งนาทีโดยไม่ต้องออกกำลังมอเตอร์จนสุด

เครื่องปั่นแบบไหนดีที่สุดสำหรับสมูทตี้สีเขียวใบ?

การเลือกเครื่องปั่นของคุณมีความสำคัญกับผักคะน้ามากกว่าผักโขม ผักโขมจะปั่นได้เกือบทุกอย่าง แม้แต่เครื่องปั่น USB ขนาด 250 วัตต์ ผักคะน้าต้องการสามสิ่ง: พลัง ความคมของใบมีด และปริมาตรขวด

หากคุณส่วนใหญ่ดื่มอาหารจานเดียวและชอบผักโขม เครื่องปั่นส่วนตัวจะสะดวกกว่า

เครื่องปั่นส่วนตัวแบบพกพาพร้อมถ้วยเดินทางสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว เครื่องปั่นส่วนตัว 150W น้ำหนักเบาและพกพาสะดวก มีถ้วยและฝาปิดสำหรับเดินทาง เหมาะกับการรับประทานผักใบเขียวอ่อนและผลไม้เนื้ออ่อนในมื้อเดียว แม้ว่าจะไม่ใช่ผักคะน้าที่แข็งหรือส่วนผสมที่แข็งก็ตาม ดูผลิตภัณฑ์ →

มันเบาพอที่จะพกพาไปยิม และแก้วก็สามารถใช้เป็นขวดน้ำดื่มของคุณได้ เพียงจำไว้ว่าคุณจะถูกจำกัดให้ใช้ผักใบเขียวอ่อนๆ เช่น ผักโขมและผลไม้ที่เนื้อนิ่มมาก

หากคุณต้องการผักคะน้าทุกเช้า ลงทุนซื้อเครื่องปั่นขนาดเต็มที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 700 วัตต์และมีฟีเจอร์พัลส์ ขวดแก้วถือเป็นโบนัสที่ดีเพราะไม่ดูดซับกลิ่นและช่วยให้คุณเห็นว่าใบไม้ร่วงไปมากขนาดไหน

ผักคะน้าหรือผักโขม: การเลือกตามเป้าหมายสมูทตี้ของคุณ

สีเขียวใบที่ดีที่สุดคือสีเขียวที่เหมาะกับจุดประสงค์ของคุณ นี่คือแนวทางการตัดสินใจง่ายๆ:

• เลือกคะน้าถ้าคุณต้องการไฟเบอร์มากขึ้นและรู้สึกอิ่มมากขึ้น ผักเคลมีเส้นใยประมาณ 2.5 กรัมต่อถ้วย เทียบกับผักโขม 0.7 กรัม สมูทตี้ผักคะน้าผสมผสานกับเครื่องดื่มที่ข้นขึ้นซึ่งช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
• เลือกผักโขมถ้าคุณต้องการเพิ่มธาตุเหล็ก ผักโขมให้ธาตุเหล็กประมาณ 0.8 มิลลิกรัมต่อถ้วย จับคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวหรือแหล่งวิตามินซีเพื่อปรับปรุงการดูดซึม
• เลือกผักโขมถ้าคุณมีเครื่องปั่นขนาดเล็ก เครื่องปั่นส่วนตัวหรือเครื่องปั่นขนาดเล็กจับผักโขมได้โดยไม่เหลือชิ้นเนื้อ ผักคะน้าต้องใช้กำลังไฟ 700 วัตต์ขึ้นไปจึงจะออกมาเนียน
• เลือกคะน้าถ้าคุณต้องการให้มีรสชาติสีเขียว ผักโขมแทบจะมองไม่เห็น ในขณะที่ผักคะน้าทำให้สมูทตี้มีลักษณะคล้ายดินที่แตกต่าง
• เลือกทั้งสองอย่างหากคุณมีเครื่องปั่นขนาด 700W ผักเคลครึ่งถ้วยบวกผักโขมหนึ่งถ้วยช่วยรักษาสมดุลของเส้นใยและธาตุเหล็ก และรสชาติของผักโขมอ่อนๆ จะทำให้ขอบผักคะน้าที่มีรสขมอ่อนลง

สถานการณ์ที่สมจริง: คุณปั่นคะน้าสมูทตี้เวลา 7.00 น. กับกล้วย สับปะรด และนมอัลมอนด์ ให้คุณฟินถึง 11.00 น. เพราะไฟเบอร์และโปรตีนจากถั่วช่วยย่อยอาหารได้ช้า สำหรับผักโขม สมูทตี้ชนิดเดียวกันจะเบากว่าและสบายท้องมากกว่า แต่คุณอาจรู้สึกหิวเร็วขึ้นหนึ่งชั่วโมง ไม่มีอะไรผิด เพียงแต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องผ่านช่วงเช้ามากแค่ไหน

ปัญหาทั่วไปและวิธีการแก้ไข

แม้จะมีกรีนที่ถูกต้องและเครื่องปั่นที่มีความสามารถ แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ก็อาจผิดพลาดได้ การแก้ไขเหล่านี้ครอบคลุมปัญหาที่ผู้คนเผชิญบ่อยที่สุด

• รสขม. ผักคะน้าจะขมเมื่อผสมมากเกินไปเพราะกลูโคซิโนเลตจะสลายตัว ปั่นเป็นช่วงสั้นๆ เติมเกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) หรือเพิ่มความสดใสด้วยน้ำมะนาว
• เนื้อหยาบ ยังคงมีเศษใบไม้อยู่ ปั่นต่ออีก 30 วินาทีในระดับสูงสุด สำหรับคะน้า ให้กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหากคุณต้องการเครื่องดื่มที่นุ่มนวลอย่างสมบูรณ์แบบ
• ด้านบนมีฟอง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีการตีอากาศลงในสมูทตี้ด้วยความเร็วสูง ปั่นโดยใช้ความเร็วต่ำในช่วง 10 วินาทีสุดท้าย หรือเขย่าขวดเบาๆ ก่อนดื่ม
• แยกหลังนั่ง. นี่เป็นเรื่องธรรมชาติ ของแข็งตกตะกอนเนื่องจากใบไม้ถูกแขวนลอยอยู่ในของเหลว คนหรือเขย่าเร็วๆ - มันไม่เน่าเสีย
• สีเทาหรือสีหมองคล้ำ เมื่อคุณเติมผลเบอร์รี่ แอนโทไซยานินจะทำปฏิกิริยากับคลอโรฟิลล์และทำให้สีกลายเป็นโคลน บีบน้ำมะนาวช่วยรักษาสีเขียวสดใส
• มีน้ำมากเกินไป ตัดของเหลวกลับเหลือหนึ่งถ้วยแล้วเติมกล้วยครึ่งลูกหรือหนึ่งในสี่ของอะโวคาโด ผลไม้ทั้งสองชนิดมีเนื้อครีมที่คงตัว

เคล็ดลับพิเศษประการหนึ่ง: ควรลิ้มรสก่อนเทลงในแก้วพกพาเสมอ การปรับตัวใช้เวลา 10 วินาที แต่ช่วยให้คุณไม่ต้องดื่มสิ่งที่คุณไม่ชอบ

ตัวอย่างสูตรสมูทตี้กับคะน้าและผักโขม

ทั้งสามสูตรนี้ใช้วิธีการพื้นฐานเดียวกัน: ของเหลวก่อน ผลไม้อ่อนอันดับสอง ผักใบเขียวสุดท้าย แต่ละคนใช้เวลาไม่ถึงสามนาทีจากตู้เย็นถึงกระจก

คลาสสิคกรีนคะน้าสมูทตี้

• ใบคะน้า 1 ถ้วย เด็ดก้านออก
• กล้วยแช่แข็ง 1/2 ลูก
• แอปเปิ้ลเขียว 1/2 ผล คว้านเมล็ด
• ชิ้นสับปะรด 1/2 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 60 ถึง 90 วินาที มะนาวตัดความขม และสับปะรดเพิ่มความหวาน ให้ผลผลิตประมาณ 16 ออนซ์

สมูทตี้โปรตีนผักโขมเนียน

• ผักขมทารก 2 ถ้วย
• ผงโปรตีนวานิลลา 1 สกู๊ป
• กล้วยแช่แข็ง 1/2 ลูก
• อะโวคาโด 1/4 ลูก
• นม 1 ถ้วยตามชอบ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น

ปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาที อะโวคาโดให้เนื้อสัมผัสเหมือนมิลค์เชค ให้ผลผลิตประมาณ 14 ออนซ์

ผักคะน้าและผักโขม Combo Smoothie

• ใบคะน้า 1/2 ถ้วย เด็ดก้านออก
• ผักโขมทารก 1 ถ้วย
• มะม่วงแช่แข็ง 1/2 ลูก
• กล้วยแช่แข็ง 1/2 ลูก
• น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมเป็นเวลา 60 วินาทีที่ระดับสูง เมล็ดเจียต้องใช้เวลาเพิ่มสองสามวินาทีในการเติมน้ำ ดังนั้นให้พักสมูทตี้ไว้สองนาทีก่อนดื่ม ให้ผลผลิตประมาณ 16 ออนซ์

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับผักคะน้าและผักโขมในสมูทตี้

ใส่คะน้าดิบลงในสมูทตี้ได้ไหม?

ใช่. ผักคะน้าดิบจะผสมให้เข้ากันเมื่อคุณเอาก้านหนาออกแล้วฉีกใบเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร แม้ว่าคะน้าแช่แข็งจะปั่นได้ง่ายกว่าเพราะกระบวนการแช่แข็งจะทำให้ผนังเซลล์อ่อนแอลง

คุณสามารถใส่ผักโขมดิบลงในสมูทตี้ได้หรือไม่?

ใช่. ผักโขมเบบี้เป็นผักที่ผสมง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรมากไปกว่าการล้างที่ดี ผักโขมที่โตเต็มวัยอาจมีก้านแข็งอยู่ใกล้โคน ดังนั้นควรตัดแต่งก่อนผสม

ไหนดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก - ผักคะน้าหรือผักโขม?

ผักคะน้าอิ่มกว่าเพราะมีไฟเบอร์ประมาณ 2.5 กรัมต่อถ้วย เทียบกับผักโขม 0.7 กรัม หากคุณต้องการสมูทตี้ที่ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ผักคะน้าชนะ ผักโขมมีแคลอรี่ต่ำกว่าและเบาสบายท้อง

สมูทตี้เดียวควรใส่ผักคะน้าหรือผักโขมในปริมาณเท่าใด?

เริ่มต้นด้วยกรีนหนึ่งถ้วยต่อสมูทตี้หนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถเติมได้ถึงสองถ้วยหากคุณคุ้นเคยกับรสชาตินี้ แต่ควรรักษาอัตราส่วนระหว่างผลไม้ต่อผักให้สมดุลเพื่อที่ความหวานจะปกปิดความขม

ทำไมคะน้าสมูทตี้ของฉันถึงมีรสขม?

ผักคะน้ามีกลูโคซิโนเลตที่ปล่อยความขมเมื่อใบปั่นมากเกินไป ปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ เติมผลไม้รสหวาน เช่น กล้วยหรือสับปะรด และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย กรดจะปรับสมดุลของสารประกอบที่มีรสขม

ผักโขมแช่แข็งมีประโยชน์กับสมูทตี้หรือไม่?

ใช่. ผักโขมแช่แข็งมีเนื้อครีมมากกว่าผักโขมสด เนื่องจากผลึกน้ำแข็งจะทำลายผนังเซลล์ในระหว่างการแช่แข็ง ใช้จากช่องแช่แข็งโดยตรง ไม่ต้องละลาย

ฉันสามารถทำสมูทตี้สีเขียวในเครื่องปั่นส่วนตัวได้หรือไม่

ใช่ ถ้าคุณใช้ผักโขม เครื่องปั่นส่วนตัวในช่วง 250 ถึง 400 วัตต์ จัดการกับผักโขมและผลไม้เนื้ออ่อน เช่น กล้วยและมะม่วง ผักคะน้าต้องการพลังงานมากกว่านี้ - โดยปกติคือ 700 วัตต์หรือสูงกว่า - เพื่อหลีกเลี่ยงจุดเล็กๆ ที่มองเห็นได้

ฉันควรล้างคะน้าและผักโขมก่อนปั่นหรือไม่?

ใช่เสมอ ทรายและกรวดซ่อนตัวอยู่ในรอยพับของใบไม้และบนก้าน แม้แต่ในผลิตผลออร์แกนิกก็ตาม ล้างใบในชามน้ำ คนให้เข้ากัน และสะเด็ดน้ำก่อนใส่ลงในเครื่องปั่น