ประเภทของเครื่องปั่น: เครื่องปั่นมือ ท็อปเคาน์เตอร์ และคำอธิบายเพิ่มเติม

เครื่องปั่นมือ : ขุมพลังขนาดกะทัดรัดพร้อมช่วงสัญญาณที่กว้างอย่างน่าประหลาดใจ

เครื่องปั่นแบบมือถือ — หรือที่เรียกว่าเครื่องปั่นแบบแช่ เครื่องปั่นแบบแท่ง หรือเครื่องปั่นแบบด้าม ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ในประเทศใด — ทำงานบนหลักการที่แตกต่างจากรุ่นท็อปเคาน์เตอร์อย่างสิ้นเชิง แทนที่จะเทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปิดฝา คุณใส่เครื่องปั่นลงในหม้อ ชาม หรือถ้วยที่มีอาหารอยู่แล้วโดยตรง ใบมีดที่ปลายด้ามทำงานตรงจุดนั้น

สิ่งนี้จะเปลี่ยนแปลงทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการใช้งานของคุณ ปั่นหม้อซุปมะเขือเทศบนเตาเหรอ? ไม่จำเป็นต้องตักมันลงในขวดบนโต๊ะเป็นชุด เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้ และล้างภาชนะสองใบหลังจากนั้น ด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณจะปั่นมันลงในหม้อ จากนั้นเช็ดแกนลงไป ความแตกต่างของขั้นตอนการทำงานเพียงอย่างเดียวช่วยประหยัดเวลาและความยุ่งเหยิงได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงซุป สตูว์ และซอสเป็นประจำ

สิ่งที่ Hand Blender ทำได้ดีเป็นพิเศษ

• บดซุปร้อนลงในหม้อโดยตรง โดยไม่ต้องเสียเวลาถ่ายเทหรือทำให้เย็นลง
• น้ำสลัดมายองเนสและซอสฮอลแลนเดซผสมในขวดหรือถ้วยแคบ
• ผสมสมูทตี้ โปรตีนเชค หรืออาหารเด็กในถ้วยเดียวโดยแทบไม่ต้องทำความสะอาด
• การทำซอส ซัลซ่า และจิ้มลงในชามเตรียมโดยตรง
• ตีฟองนมสำหรับเครื่องดื่มกาแฟ (พร้อมที่ตีฟองนมในรุ่นมัลติฟังก์ชั่น)
• ผสมปริมาณเล็กน้อยที่อาจหลงเหลืออยู่ในขวดโหลขนาดเต็มบนโต๊ะ

พลังและความเร็วบนเครื่องปั่นแบบมือถือ

เครื่องปั่นแบบมือถือสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่จะใช้งานระหว่างนั้น 150W และ 700W ซึ่งต่ำกว่าเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะทั่วไปแต่ก็เพียงพอต่อปริมาณงานที่ตั้งใจไว้ งานที่ใช้ของเหลวมาก เช่น ซุปและซอส ไม่จำเป็นต้องใช้กล้ามเนื้อยนต์แบบเดียวกับการบดผลไม้แช่แข็งหรือปั่นส่วนผสมแห้ง รุ่นกำลังสูงบางรุ่น — ซึ่งมักวางตลาดระดับมืออาชีพหรือเกรดร้านอาหาร — ดันไปที่ 1,000W ซึ่งให้พลังเพียงพอที่จะจัดการกับส่วนผสมที่แข็งกว่า เช่น แครอทดิบหรือผักใบเขียวในปริมาณที่มากขึ้น

การควบคุมความเร็วแบบแปรผันเป็นมาตรฐานสำหรับช่วงกลางขึ้นไป เครื่องปั่นแบบมือถือส่วนใหญ่มีสวิตช์ความเร็วสองระดับ (ต่ำ/สูง) พร้อมด้วยปุ่มเทอร์โบบูสต์ที่คุณกดค้างไว้เพื่อให้ได้พลังสูงสุด รุ่นขั้นสูงเพิ่มเติมมีแป้นหมุนหรือแถบเลื่อนสำหรับการควบคุมความเร็วแบบละเอียด ซึ่งมีความสำคัญเมื่อคุณเปลี่ยนจากการสับหยาบไปจนถึงบดละเอียดในเซสชั่นเดียวกัน

เครื่องปั่นมือแบบมีสายและไร้สาย

เครื่องปั่นมือถือไร้สายใช้แบตเตอรี่ลิเธียมไอออนแบบชาร์จได้ และได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้อเสียคือรันไทม์ รุ่นไร้สายส่วนใหญ่ให้การใช้งานต่อเนื่องระหว่าง 12 ถึง 20 นาทีต่อการชาร์จหนึ่งครั้ง ซึ่งเพียงพอสำหรับการทำอาหารครั้งเดียว แต่อาจไม่เพียงพอหากคุณกำลังเตรียมงานใหญ่ ข้อดีคือมีอิสระในการเคลื่อนไหวในห้องครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ขนาดใหญ่ หรือเมื่อคุณต้องการเคลื่อนย้ายระหว่างหม้อบนเตากับชามบนเคาน์เตอร์เตรียมอาหาร

อุปกรณ์เสริมที่ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเครื่องปั่นมือถือ

ชุดเครื่องปั่นแบบมือถือหลายรุ่นมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมที่ถอดเปลี่ยนได้ ซึ่งขยายขอบเขตความสามารถของมอเตอร์ฐานได้อย่างมาก สิ่งที่เพิ่มเติมทั่วไป ได้แก่:

• สิ่งที่แนบมาปัด - สำหรับตีวิปครีม ตีไข่ หรือตีแป้ง
• ชามสับขนาดเล็ก — ถ้วยเตรียมอาหารขนาดเล็กสำหรับหัวหอม กระเทียม ถั่ว และสมุนไพร
• ที่ตีฟองนม — อุปกรณ์เสริมด้ามกายสิทธิ์แยกต่างหากสำหรับคาปูชิโน่และเครื่องดื่มร้อน
• บีกเกอร์ตวง/ผสม — ถ้วยแคบทรงสูงที่มาพร้อมหลายชุด มีประโยชน์ในการผสมมายองเนสหรือทำสมูทตี้เสิร์ฟเดี่ยว

ชุดเครื่องปั่นมือถือแบบ 5-in-1 พร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วงเหล่านี้สามารถแทนที่อุปกรณ์ในครัวหลายชิ้นได้อย่างแท้จริง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอุทธรณ์สำหรับผู้ที่มีห้องครัวขนาดเล็กหรือมีงบประมาณจำกัด ประหยัดพื้นที่ลิ้นชักและท็อปเคาน์เตอร์ได้จริง

สิ่งที่ Hand Blender ทำไม่ได้

ความซื่อสัตย์มีความสำคัญที่นี่ เครื่องปั่นแบบมือถือไม่สามารถทดแทนเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะได้ในทุกสถานการณ์ ไม่สามารถบดน้ำแข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ - การออกแบบใบมีดและกำลังมอเตอร์ไม่ได้สร้างมาเพื่อรองรับแรงต้านทานแบบนั้น จะไม่สร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนเป็นพิเศษและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เหมือนกับที่เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะความเร็วสูงทำได้โดยใช้ผักใบเขียวดิบที่มีเส้นใยหรือผลไม้แช่แข็งแข็ง และคุณต้องถือไว้ตลอดกระบวนการปั่น ไม่เหมือนเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะที่คุณสามารถเดินออกไปได้ สำหรับการผสมในปริมาณมาก เช่น ซุปหนึ่งแกลลอน สมูทตี้หลายลิตร รุ่นท็อปเคาน์เตอร์จะใช้งานได้สะดวกกว่า