กฎ 80 20 สำหรับการคั้นน้ำคืออะไร?

คำจำกัดความหลัก: ปรับสมดุลผักและผลไม้

ที่ กฎ 80/20 สำหรับการคั้นน้ำ เป็นแนวทางทางโภชนาการที่ระบุว่าสำหรับน้ำผลไม้ทุกแก้วที่คุณผลิต ส่วนผสม 80% ควรเป็นผัก และเพียง 20% เท่านั้นที่เป็นผลไม้ . อัตราส่วนนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารจากพืชและแร่ธาตุต่างๆ ให้ได้มากที่สุด ในขณะเดียวกันก็จำกัดการบริโภคฟรุกโตสอย่างเคร่งครัด ในขณะที่ใช้คุณภาพสูง คั้นน้ำผลไม้ ทำให้ง่ายต่อการปรุงส่วนผสมที่อร่อย การพึ่งพาผลไม้รสหวานมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างไม่พึงประสงค์ ซึ่งเอาชนะวัตถุประสงค์ด้านสุขภาพหลายประการของการสกัดสด

เหตุใดอัตราส่วน 80/20 จึงจำเป็นต่อสุขภาพ

เมื่อคุณใช้ก คั้นน้ำผลไม้ เครื่องจะกำจัดเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำออกจากผลผลิต โดยปกติไฟเบอร์จะทำหน้าที่เป็น "บัฟเฟอร์" ที่จะชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ หากไม่มีน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล สับปะรด และองุ่น จะเข้าสู่ระบบของคุณแทบจะในทันที ด้วยการยึดติดกับกฎ 80/20 คุณจะมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักใบเขียวและผักที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

การเปรียบเทียบปริมาณน้ำตาล

เพื่อให้เข้าใจถึงเรื่องนี้ ให้พิจารณาปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมทั่วไป น้ำผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ลเป็นหลักสามารถบรรจุได้ น้ำตาล 24 กรัมต่อถ้วย ซึ่งเกือบจะเทียบเท่ากับโซดามาตรฐาน ในทางกลับกัน น้ำผลไม้ที่มีคื่นฉ่าย แตงกวา และผักคะน้า มักมีปริมาณน้อยกว่า น้ำตาล 5 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคในขณะที่ให้สารอาหารรองในวงกว้างมากขึ้น

การสร้างสูตร 80/20 ที่สมบูรณ์แบบ

สร้างสรรค์น้ำผลไม้ที่น่ารับประทานด้วยตัวคุณ คั้นน้ำผลไม้ ในขณะที่การปฏิบัติตามกฎนี้จำเป็นต้องเลือกส่วนผสมเชิงกลยุทธ์ คุณไม่สามารถโยนผักใบเขียวแบบสุ่มเข้าด้วยกันแล้วคาดหวังรสชาติที่ถูกใจได้ คุณต้องมีผัก "เบส" ผักใบเขียว "มีประโยชน์" และผลไม้ "เน้นๆ" ผสมกัน

ผักยอดนิยมสำหรับฐาน 80%

เมื่อใช้เครื่องบดเคี้ยวหรือแรงเหวี่ยง คั้นน้ำผลไม้ คุณต้องการผักที่ให้ของเหลวในปริมาณสูงเพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากงบประมาณการผลิตของคุณ ผักต่อไปนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเติมโควต้า 80% นั้น:

• แตงกวา: ประกอบด้วยน้ำประมาณ 95% จึงมีเบสที่เป็นกลางซึ่งนำพารสชาติอื่นๆ ได้ดี
• คื่นฉ่าย: แคลอรี่ต่ำมากและมีอิเล็กโทรไลต์สูง ช่วยเพิ่มรสเค็มที่ช่วยปรับสมดุลของผลไม้รสหวาน
• ผักใบเขียว: แม้ว่าจะให้น้ำผลไม้น้อยกว่า แต่ปริมาณคลอโรฟิลล์ก็ไม่มีใครเทียบได้ การใช้เครื่องรีดเย็น คั้นน้ำผลไม้ เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งเหล่านี้เพื่อป้องกันการสูญเสียสารอาหาร

สมาร์ทเลือกผลไม้เพื่อรสชาติ 20%

ผลไม้บางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันในสายตาของกฎ 80/20 บางชนิดเป็นทางเลือกที่ "ฉลาดกว่า" เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเกินไป ตัวอย่างเช่น มะนาวและมะนาว ในทางเทคนิคแล้วเป็นผลไม้ แต่มีน้ำตาลน้อยมาก และสามารถใช้เพื่อเพิ่มความสดใสให้กับน้ำผักที่มีความเข้มข้นสูงได้ แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกมักมีปริมาณความหวานที่ลงตัวสำหรับน้ำผลไม้ขนาด 32 ออนซ์ที่ผ่านกระบวนการของคุณ คั้นน้ำผลไม้ .

เคล็ดลับความสำเร็จด้วยกฎ 80/20

การนำกฎนี้ไปใช้อาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้นที่เคยชินกับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าและเติมน้ำตาล ต่อไปนี้เป็นวิธีการเปลี่ยนแปลงที่สร้างสรรค์หลายวิธี:

• การเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป: เริ่มต้นด้วยอัตราส่วน 60/40 ในสัปดาห์แรก และค่อยๆ เพิ่มปริมาณผักเมื่อเพดานปากของคุณปรับตัว
• ใช้สมุนไพร: มิ้นต์ ขิง และโหระพาให้ความรู้สึกถึง "ความหวาน" หรือความซับซ้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลจริงๆ
• หมุนส่วนผสม: อย่าใช้ผักใบเดียวกันทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของอัลคาลอยด์บางชนิดและเพื่อให้มั่นใจว่าได้รับวิตามินที่หลากหลาย
• ทำความสะอาดเครื่องของคุณ: สกปรก คั้นน้ำผลไม้ สามารถกักเก็บแบคทีเรียและให้รสชาติที่ไม่เข้ากับน้ำผักที่ละเอียดอ่อน ควรล้างชิ้นส่วนทันทีหลังการใช้งาน

สรุป: เป้าหมายสูงสุดของการคั้นน้ำ 80/20

ที่ ultimate goal of the 80/20 rule is to turn your daily juice into a อาหารเสริมที่มีสารอาหารหนาแน่น แทนที่จะเป็นของหวาน โดยการใช้ของคุณ คั้นน้ำผลไม้ ในการแปรรูปผักใบเขียวและผักที่มีน้ำในปริมาณมาก คุณจะต้องให้ร่างกายได้รับความเป็นด่างและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก แนวทางนี้สนับสนุนเป้าหมายด้านสุขภาพในระยะยาว ช่วยลดการอักเสบ และรับรองว่าคุณจะได้รับคุณประโยชน์ทางยาอย่างแท้จริงจากน้ำผลไม้สด